Confiteria...

Arrivée en Argentine, je pensais ne pouvoir être émerveillée que par les steak et entrecôtes, tellement réputés dans le monde entier. En effet, pays de gauchos, pays de plaine, et pays de grillades gargantuesques, ce pays fait plaisir au mangeur de viande. Ici les hamburgers ne sont pas à deux étages, ni même à trois mais bien à cinq et un repas digne de ce nom se fait avec au moins deux viandes différentes.

Au premier abord, l'Argentine ne brille pas pour la finesse de ces plats et la délicatesse de ces pâtisseries!

Détrompez vous! Les confiteria (à la fois pâtisserie et café) emplissent les rues de Buenos Aires et propose des dizaines de gâteaux différents. 

Roi des roi au pays du steak: l'Alfajores. Ce petit biscuit est composé de deux sablés (chocolat ou nature) réunis pas une épaisse couche de Dulce de Leche et roulé dans la noix de coco! Cette spécialité, quelque peu calorique, est délicieuse! 

Son secret est le même que celui de toutes les autres pâtisseries argentines (et uruguayennes aussi) le Dulce de Leche. Cette confiture de lait est devenue une véritable drogue vendue en supermarché! Dans le frigo de chaque argentin? Du Dulce de Leche. Dans le café? Du Dulce de Leche Dans la glace? du Dulce de Leche. Cette vénération du Dulce de Leche à même séduit les grandes marques internationales. Il existe qujourd'hui du Milka Dulce de Leche, des Oreos Dulce de Leche, des Sunday Dulce de Leche, de le Haagendaas Dulce de Leche...

De quoi en écœurer plus d'un! En réalité, les recettes allient cette confiture de lait à d'autres ingrédients (telle que la noix de coco) et lui donne des variations de goût assez étonnantes! Moi qui détestait la noix de coco, suis d'ailleurs en train de devenir accro!

Ne venez plus en Argentine en vous réjouissant de manger un bon steak, venez en Argentine en vous réjouissant pas avance de prendre 10 kilos et de vous laissez tenter, à toute heure, par des pâtisseries et sucreries!