Confiteria...

Arrivée en Argentine, je pensais ne pouvoir être émerveillée que par les steak et entrecôtes, tellement réputés dans le monde entier. En effet, pays de gauchos, pays de plaine, et pays de grillades gargantuesques, ce pays fait plaisir au mangeur de viande. Ici les hamburgers ne sont pas à deux étages, ni même à trois mais bien à cinq et un repas digne de ce nom se fait avec au moins deux viandes différentes.

Au premier abord, l'Argentine ne brille pas pour la finesse de ces plats et la délicatesse de ces pâtisseries!

Détrompez vous! Les confiteria (à la fois pâtisserie et café) emplissent les rues de Buenos Aires et propose des dizaines de gâteaux différents. 

Roi des roi au pays du steak: l'Alfajores. Ce petit biscuit est composé de deux sablés (chocolat ou nature) réunis pas une épaisse couche de Dulce de Leche et roulé dans la noix de coco! Cette spécialité, quelque peu calorique, est délicieuse! 

Son secret est le même que celui de toutes les autres pâtisseries argentines (et uruguayennes aussi) le Dulce de Leche. Cette confiture de lait est devenue une véritable drogue vendue en supermarché! Dans le frigo de chaque argentin? Du Dulce de Leche. Dans le café? Du Dulce de Leche Dans la glace? du Dulce de Leche. Cette vénération du Dulce de Leche à même séduit les grandes marques internationales. Il existe qujourd'hui du Milka Dulce de Leche, des Oreos Dulce de Leche, des Sunday Dulce de Leche, de le Haagendaas Dulce de Leche...

De quoi en écœurer plus d'un! En réalité, les recettes allient cette confiture de lait à d'autres ingrédients (telle que la noix de coco) et lui donne des variations de goût assez étonnantes! Moi qui détestait la noix de coco, suis d'ailleurs en train de devenir accro!

Ne venez plus en Argentine en vous réjouissant de manger un bon steak, venez en Argentine en vous réjouissant pas avance de prendre 10 kilos et de vous laissez tenter, à toute heure, par des pâtisseries et sucreries!

Tigre...

A quelques kilomètres au Nord Est de Buenos Aires se trouve Tigre... En une petite heure et pour seulement deux pesos vous pourrez rejoindre cette petite ville et profiter du rythme tranquille du Delta du Rio de la Plata.

Même si la capitale est située à l'embouchure du Rio, le fleuve reste invisible dans la ville. Même en vous baladant dans la réserve écologique, sur le port ou dans Puerto Madero, vous ne pouvez prendre la mesure de ce fleuve. Partir une journée à Tigre, découvrir l'immense delta, et ses nombreuses ramifications, permet mieux comprendre l'importance de ces eaux.

Le voyage en train est déjà une expérience en lui-même. Vous partez de la gare de Retiro (bien situé dans le joli quartier de Recoleta) vous traversez l’hippodrome, les quartiers nord de la capitale et passez au cœur des bidonvilles. On prend alors la mesure de ce que sont les inégalités sociales en Argentine. En seulement cinq minutes vous découvrez deux visages distincts et bien peu ressemblant du pays.

La gare de Tigre se trouve en plein de coeur de cette petite ville. Autour de vous des dizaines de touristes venus là pour la journée, des portenos (habitants de Buenos Aires) en week end, et des vendeurs de souvenirs. A Tigre vous n'êtes jamais seul. Il y a les passionnés d'aviron, les fous de casino, les jeunes venus visiter le parc d'attraction, et les nombreux buveurs de maté. En fait, vous découvrez déjà une autre Argentine, moins insomniaque et trépidante que celle de Buenos Aires, mais charmante et ouverte aux rencontres.

Pour mieux découvrir le Delta, il faut bien évidemment prendre le bateau et se laisser guider dans le labyrinthe des canaux et cours d'eau... De nombreux voyages sont proposé sur le port de plaisance, mais le plus drôle est de monter dans un buque de la ville et de découvrir la vie quotidienne des gens du delta. Bien sur, on rencontre aussi de nombreux touristes venues pour déguster un asado avec vue sur l'eau. 

C'est en s'arrêtant au hasard des cours d'eau que vous pourrez comprendre ce rythme de vie fluvial et les habitudes ces habitants.

De retour sur Tigre, passez par le marché aux poissons (où vous peinerez à trouver une truite, mais où vous pourrez acheter tous les souvenirs que vous souhaitez) et le musée du Maté. Pour 10 pesos le guide vous contera l'histoire du maté, vous apprendra comment bien le préparer et vous fera tester son herbe préférée. Si vous affirmez publiquement ne jamais avoir pris de maté, ils seront tellement surpris qu'ils pourront le préciser à tous les visiteurs de la journée.

Pour une ou deux journées, Tigre est une escapade parfaite dans les environ de Buenos Aires. Peu cher, tranquille et pleine de magnifique paysages!

Buenos Aires...

Impossible de décrire Buenos Aires en quelques lignes ou en un seul article. Voilà pourquoi cette publication a mis si longtemps à arriver !

Recoleta, Belgrano, Palermo, Congreso, San Telmo, La Boca, Microcentro... Cette ville est faite de dizaines de quartiers, tous différents les uns des autres. Luxueux, pauvres, colorés, standardisés, pavés, portuaires, bidonvilles, tous ces mots peuvent décrire au moins une partie de Buenos Aires. Notre Dame du Bon vent a bien changé depuis l'arrivée des colons espagnols, et les multiples migrants qui s'y sont installés lui ont donné son caractère et sa beauté. 

Pour les européens que nous sommes, il étrange de se promener dans une capitale et de se dire que tous les bâtiments qui vous entourent ont moins de trois cents ans. Vous ne vous baladez plus sur des avenues pensées par les romains, vous ne regardez plus des édifices vieux de six cents ans, vous ne vous imaginez plus la ville telle qu'elle a pu être auparavant. Non. Vous avez plutôt le sentiment de vivre dans une ville en mouvement permanent ! Voilà alors la seule façon de partir à sa découverte.

Vous êtes dans un immense terrain de jeu qu'il faut étudier, décortiquer, observer. Et se perdre dans Buenos Aires est sûrement la meilleure façon de la découvrir (et souvent vous n'avez même pas le choix!).

Procédons alors par étape et par quartier !

America del Sur...

   Avant le départ et l'aventure, un voyage est fait de nombreuses étapes laborieuses et souvent ennuyeuses. De l'obtention des papiers jusqu'au tampon d'entrée sur la terre promise, la route est longue. Passeport, billets d'avions, vaccins, sécurité sociale, visa, accords bilatéraux, négociations avec votre banquier, préparation de la valise... Toutes ces démarches pourraient bien détourner les moins déterminés de leur objectif. Mais l'impatience et l'excitation du départ sont plus tenaces et nourrissent votre envie.

   Depuis un an, je rêve de ce voyage. Depuis six mois, je l'organise. Depuis une semaine, je le vis et ne regrette pas d'avoir passé tout ce temps à me préparer. Et aujourd'hui je me dis que cinq mois sur ce continent ne seront jamais suffisants. Alors pas de temps pour la nostalgie, j'ai bien l'intention de ne rien manquer, de vivre tout ce que j'ai pu imaginer et de ne rien oublier. Buenos Aires, le Tango, Montevideo, le maté, le delta du Rio de la Plata, Santiago de Chile, les pâtisseries argentines, Rio de Janeiro, les plages brésiliennes, les gauchos, les parilladas, la viande, Ushuaia, les manchots, l'été amazonien, les chutes de Iguazu, les andes... La liste est longue, alors en route!

   Et rendez-vous pour notre Proxima Parada: Buenos Aires.